Японская свежая выпечка 49 серия

Кадзума Азума работает в небольшой пекарне в Токио. Он печет хлеб с детства и знает о тесте почти всё. Но однажды в лавку приходит странный парень по имени Кирю. Кирю утверждает что его выпечка способна менять вкус в зависимости от настроения пекаря. Кадзума не верит в эту чушь пока не пробует булочку с корицей. Вкус действительно меняется от кислого до сладкого за несколько секунд. Оказывается Кирю владеет древним рецептом японской свежей выпечки который передается в его семье веками. Теперь Кадзума должен научиться контролировать свои эмоции иначе хлеб получается горьким или безвкусным. Он пробует снова и снова но тесто вздувается или опадает в самый неподходящий момент. Кирю наблюдает со стороны и дает странные советы вроде думай о море когда месишь тесто.

Кадзума злится потому что не понимает как эмоции влияют на дрожжи. Он пробует печь с закрытыми глазами но буханка получается резиновой. Кирю объясняет что японская свежая выпечка требует полного спокойствия. Кадзума пытается медитировать но мысли о кредитах и аренде пекарни мешают сосредоточиться. Тогда Кирю предлагает пари если Кадзума испечет идеальный анапанов за три попытки то получит секретный ингредиент. Первая попытка проваливается тесто прилипает к рукам. Вторая попытка хлеб подгорает снизу но остается сырым внутри. Кадзума понимает что нужно просто перестать думать о результате. Он закрывает глаза и начинает месить тесто чувствуя только текстуру муки и тепло печи. Третья попытка булочки получаются воздушными с хрустящей корочкой. Кирю улыбается и достает из кармана маленький пакетик с золотистым порошком.