Великолепный кондитер: Спецвыпуск

Ичия Адзуми снова оказывается в центре кулинарного противостояния. На этот раз повод необычный: в академию Токио поступает загадочный видеоролик с вызовом от французского кондитера. Парень не раздумывает принимает его, хотя понимает, что соперник использует технику, которую Ичия никогда не видел. Речь идет о молекулярной гастрономии в десертах. Прямо во время демонстрации противник превращает обычный крем в легкую пену с помощью жидкого азота. Зал ахает. Ичия замирает на несколько секунд, но быстро берет себя в руки. Он решает не копировать чужой стиль, а пойти от обратного: сделать максимально простой, но идеально сбалансированный тарт с карамелью и морской солью. Проблема в том, что времени катастрофически мало, а оборудование в лаборатории барахлит. Один из нагревателей выходит из строя, и карамель начинает кристаллизоваться раньше времени.

Макото Касино, как всегда, наблюдает за происходящим со стороны, но не вмешивается. Он лишь бросает короткую фразу: «Не торопись, сахар любит терпение». Ичия выдыхает, сбрасывает пиджак и начинает заново. Он использует старую медную кастрюлю, найденную в подсобке, и регулирует температуру вручную, без термометра. Каждый жест парня точен и выверен. В финале он подает десерт, который выглядит скромно на фоне ярких молекулярных конструкций соперника. Но первый же укус заставляет судей замолчать. Карамель не прилипает к зубам, она тает во рту, оставляя легкое послевкусие дыма. Соперник бледнеет. Ичия улыбается и протягивает ему кусочек своего тарта. Француз пробует, закрывает глаза и молча кивает. Победа остается за простотой и мастерством, а не за спецэффектами.